Am Rand des Dreba-Plothener Teichgebiets im Naturpark Thüringer Schiefergebirge/ Obere Saale befindet sich die Landgenossenschaft Dittersdorf e.G. in der Gemeinde Dittersdorf im Thüringischen Saale-Orla-Kreis.
Bei uns findet die Kundschaft schmackhafte, geräucherte und frische Wurst und Fleisch aus eigener Herstellung, sowie regionale Hausmannskost. Diese wird wie früher gekocht und in Konservendosen haltbar gemacht. Probieren Sie doch mal unseren Sauerbraten.
Die Kleinmolkerei Dittersdorfer Milch - ein Partnerunternehmen der Landgenossenschaft Dittersdorf eG. - liefert uns tagesfrische Milch der eigenen Kühe, aus der die leckeren Dittersdorfer Molkereiprodukte in handwerklicher Weise entstehen. Auf Geschmacksverstärker, Verdickungsmittel und tierische Gelatine wird vollständig verzichtet.
Unsere Kühe halten wir in zwei Herden an zwei Standorten in Moßbach und Volkmannsdorf. Mit 0,5 Großvieheinheiten je Hektar ist unsere Landwirtschaft umweltverträglich.
Zum Unternehmen gehören 700 Kühe, 250 Mastbullen, 950 weibliche Rinder und eine Schweinehaltung mit 1400 Mastplätzen. Das Grundfutter für unsere Kühe ist ein Gemisch aus Mais, Gras und Luzerne. Je nach Bedarf, der von der täglichen Milchmenge abhängt, erhalten die Kühe zusätzlich Getreide- und Rapsschrot und Mineralfutter.
Strom und Wärme aus erneuerbarer Energie
Nahezu vollständig wird die gesamte Gülle aus der Rinderhaltung über
unsere Biogasanlage veredelt. Nur etwa 15% des Inputs stammen aus
nachwachsenden Rohstoffen.
In den Gärbehältern wird das Methan dem Gärsubstrat entzogen und in zwei
Blockheißkraftwerken, welche Turbinen antreiben, verbraucht. Die
erzeugte Energie wird als Strom und Wärme vollständig verwertet.
