Mit unserer Arbeit leben wir den Gedanken der Nachhaltigkeit und Regionalität. Die Natur ist unser Arbeitsplatz – der schönste, den wir uns vorstellen können! Es ist eine Erfüllung, auf dem eigenen Hof, mit den eigenen Händen ganz wunderbare Lebensmittel zu produzieren.

...sind einzigartig und wunderschön, intelligent und kapriziös und ein erhaltenswertes und lebendiges Kulturgut aus Thüringen!

Unser Zickolo ist weder bockig noch zickig sondern einZICKartig lecker! Zickolo® - das lustige Thüringer Wald Ziegen-Böckchen ist seit 2014 das Maskottchen und der Markenname für unseren Ziegentrinkjoghurt - das leckerste und erfrischendste Hof-Genuss-Produkt, dass man aus Ziegenmilch herstellen kann! Genießen Sie unseren Zickolo "Pur" oder mit vielen verschiedenen hochwertigen Fruchtzubereitungen. Und damit es noch mehr einZickartige Produkte gibt, geht Zickolo on Ice. Wir stellen für euch aus frischer Milch oder aus Zickolo-Joghurt und erlesenen Früchten und Zutaten ein traumhaftes Eis her und kommen sogar mit unserem Eisauto direkt zu euch!

Unsere Ziegen werden morgens und abends in unserem Melkstand gemolken. Jede Ziege wird mit der Hand vorgemolken. Dann wird mit einem speziellen Ziegenmelkzeug die Milch sehr schonend ermolken. Die Milch wird täglich in unserer Thüringer Hofkäserei verarbeitet. Der Melkstand und die Thüringer Hofkäserei befinden sich im Vierseitenhof der alten Steinfahrtsmühle. Somit können wir die Gebäude der alten Mühle sinnvoll nutzen. Wir verarbeiten die köstliche Ziegenmilch nach handwerklicher Tradition zu vielen verschiedenen Sorten Hofkäse und Joghurt. Die Hofkäserei ist für alle Besucher durch ein großes Fenster gut einsehbar und wir erklären ihnen gern, wie aus der wohlschmeckenden Ziegenmilch die verschiedenen Hofkäsesorten entstehen. Oder Sie vereinbaren mit uns eine Hofführung mit Käseverkostung.