In der Braumanufaktur legen wir Wert auf eine schonende und handwerkliche Herstellung. So verzichten wir zum Beispiel auf das Pasteurisieren für eine längere Haltbarkeit und setzen auf qualitative Rohstoffe, kleine Sudgrößen und lange, kalte Lagerung. Wir arbeiten nach alter Tradition mit Hingabe und Handarbeit vom Brauen über die Abfüllung bis zum Verkauf. Unsere Biere sollen schließlich vor allem als aromatische und charaktervolle Komposition überzeugen.